Yleensä joko itselle kertynyt vahva ammattitaito tai pohdinnat omien raaka-aineiden lisäarvon nostamisesta saa ajatuksen omasta elintarvikealan jalostusyrityksen perustamisesta heräämään. Itsensä, ja mahdollisesti perheenjäsenten, työllistäminen on…
Mustatäplätokko (Neogobius melanostomus) on Mustanmeren ja Kaspianmeren alueelta peräisin oleva kalalaji, joka on ihmisen toimien mukana levittäytynyt vieraslajina Euroopan ja Pohjois-Amerikan sisävesiin sekä Itämereen. Vuodesta…
Järvikalaa NAM! oli omalla osastollaan Helsingissä Gastro –messuilla 16.-18.3.2016 välittämässä maukkaiden, ravitsemuksellisesti erinomaisten, vähähiilisten ja ekologisten järvikalatuotteiden ilosanomaa ruoka-alan ammattilaisille. Viestinnän tukena meillä oli oma…
Kansallistaiteilijamme J.Leskisen mukaan joulunvietto alkaa jo toukokuussa, jolloin possulla on lihottavat herkut suussa. Mutta onko toukokuisilla herkuilla merkitystä lopputuotteelle joulupöydässä? Onko sillä väliä ahtaako suloinen…
Kun suuret ravitsemusgurut löivät pari vuotta sitten viisaat päät yhteen, niin uusiin suomalaisten ravitsemussuosituksiin kirjattiin tavoite, että kalaa syötäisiin vähintään kahdesti viikossa. Me suomalaiset syömme…
