Usein saa osakseen ihmetystä, kun kerron työkuvastani. Ruokaa riistasta, luonnon marjoista, – sienistä, – ja yrteistä. Yhtiön metsiä, erämaajärviä, omat omenapuutarhat ja paljon muuta. Usein…
Arktiset Aromit ry on valinnut nokkosen vuoden 2018 luonnonyrtiksi. Ravintorikas nokkonen on ollut viime vuosikymmenet hankalan ja harmittavan rikkakasvin maineessa, vaikka se on varsin monipuolinen…
Lähiruoalla tarkoitetaan henkilöstä riippuen hyvinkin erilaisilta etäisyyksiltä tullutta ruokaa. Joillekin se on oman kylän tai kunnan alueella tuotettua, joillekin se on omassa maakunnassa tuotettua ja…
Olen pienestä pojasta lähtien syönyt riistaa, enimmäkseen hirveä ja metsäkanalintuja. Kotimaisemissani Sodankylässä riistaa syötiin lähes joka savussa, sitä oli runsaasti saatavilla ja se oli normiruokaa,…
Pyhäjärvi-instituutissa järjestetään tammi-helmikuussa avomaan yrttiviljelyn perusteisiin keskittyvä koulutus, jossa käydään lävitse yrttiviljelyn perusperiaatteita sekä kasvikohtaisia viljelytekniikoita. Kuusipäiväisen kurssikokonaisuuden kahden ensimmäisen päivän aikana 8.-9.1. käytiin lävitse…
Suomen kesä on lyhyt, mutta vähäluminen – näin sanotaan. Sateiseen viime kesään ei paljoa lunta kuulunut, mutta nyt lumi jo ennätti peittämään paikoin sokerijuurikaspinoja peltojen…
”MAMMA MIA! FINALMENTE CI SONO POMODORI IN FINLANDIA!” totesi silloisen poikaystäväni mamma Italiasta. Paikallisena lähiruokana tunnetut Härkälän Puutarhan tomaatit Köyliön Tuiskulasta pelastivat kesäisen sunnuntain aterian…
Olen ollut MUUVI-hankkeen Honkilahden pilot-kokeiden sadonkorjuussa mukana ja sieltä ajatus saikin alkunsa. Keräsimme sadonkorjuunäytteet luomulantusta ja luomusipulista. Lantulle piti antaa makuarvio, jotta osaisimme arvioida, kelpaako…
Olen kotoisin Loimaalta, joten Euran seutu ei ole ollut kovin tuttua. Vanhemmillani on viljanviljelyä ja erikoiskasvina meillä on ollut nyt kolme vuotta härkäpapu ja sitä…
Raparperin satokausi alkaa parhaimmillaan jo toukokuun alkupuolella ja kestää pitkälle elokuun loppuun asti. Siitä siis riittää herkuteltavaa kyllästymiseen saakka. Pitkin kesää nautitut raparperiherkut ovat lähiruokaa…
Peruna saapui Eurooppaan 1500-luvun alkupuolella Etelä-Amerikan espanjalaisvalloittajien tuomisina. Suomen ensimmäiset perunat kasvatettiin 1720-luvun lopulla Inkoon Fagervikin kartanossa. Sataluvun puoliväliin mennessä viljely yleistyi herraskartanoissa, mutta kansan…
Vadelman marja on herkullisen punainen, joka on mukava napata suoraan pensaasta suuhun aurinkoisena loppukesän päivänä. Hyvän makunsa lisäksi vadelma sisältää runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, joten…
