Turun ruokaviikot alkoivat tänä vuonna Taiteen talon pihalla pidetyillä lähiruokamarkkinoilla, workshop-tilaisuudella sekä lähiruokaillallisilla. Kasvua ja kauppaa -lähiruokatapahtumakokonaisuus järjestettiin 22.-23.5.2026 Turun kaupungin, Foody Allen Oy:n ja Pyhäjärvi-instituutin koordinoiman Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hankkeen yhteistyönä.

Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hankkeessa halusimme järjestää isomman ruokatapahtuman tuomaan Varsinais-Suomen alueen elintarviketoimijoita yhteen ja antamaan pienemmille elintarvikeyrityksille mahdollisuuden päästä kehittämään tuotteita ja avaamaan niille uusia markkinakanavia. Lisäksi halusimme laajentaa Varsinais-Suomen lähiruokatarjontaa ja tuoda maakunnan toimijoita tutuksi ruokaketjun muille toimijoille ja kuluttajille.

Päädyimme onneksemme tekemään yhteistyötä ensin turkulaisen markkinointi- ja sisällöntuotantoyrityksen Foody Allen Oy:n kanssa, jotka toivat suunnitelmiin vahvaa markkinointi- ja tapahtumasuunnitteluosaamistaan sekä omia verkostojaan, ja yhteistyössä syntyi Kasvua ja kauppaa -lähiruokatapahtuma. Turun kaupunki lähti tähän yhteistyöhön mukaan ja tapahtumasta tuli osa kaupungin organisoimia Turun Ruokaviikkoja. Yhteistyö toi lisää näkyvyyttä tapahtumakokonaisuudelle ja oli ennen kaikkea hieno mahdollisuus tuoda maakunnan lähiruoan tuottajia ja jalostajia viralliseksi osaksi Ruokaviikkojen ohjelmaa.

Kasvua ja kauppaa -workshop

Pyhäjärvi-instituutti ja Foody Allen Oy avasivat varsinaissuomalaisille lähiruokayrittäjille keväällä 2026 mahdollisuuden hakea mukaan kevään aikana tapahtuviin sparrauksiin ja lähiruokatapahtuman Kasvua ja kauppaa -workshoppiin, joissa heillä olisi mahdollisuus esitellä tuotteitaan ja saada niistä rakentavaa palautetta jatkokehitystä varten. Hakijoiden joukosta valittiin neljä yrittäjää, jotka pääsivät mukaan maksuttomaan workshopiin. Foody Allen Oy järjesti sparrauksen jokaisen yrityksen kanssa ennen tapahtumaa, jotta yritykset olivat valmiita esittelemään tuotteensa raadille. Mukana olivat Martin Kala Oy, Söderlångvik gård, Hamppufarmi ja Lassen Luomu Oy.

Yrittäjät esittelivät perjantaina 22.5. ravintola Pegasus Taiteen talon tiloissa järjestetyssä tapahtumassa tuotteensa Turun seudun elintarvikealan ja markkinoinnin ammattilaisraadille. Mukana olivat K-Citymarket Ravattulan kauppias Turo Tikanmäki, VoiVeljien toimitusjohtaja ja keittiömestari Janne Juvonen, BS Creative Agencyn toimitusjohtaja ja talent manager Riina Alakiikonen sekä Radisson Blu Marina Palacen executive chef Toni Liesipuro. Tapahtuman juonsi Aki Wahlman Foody Allenilta.

Raati pääsi maistelemaan tuotteita ja kommentoimaan omien näkemysten mukaan muun muassa tuotteiden makua, ulkonäköä ja markkinamahdollisuuksia. Jokainen tuote sai palautetta ja kehitysehdotuksia.

Lähiruokamarkkinat ja lähiruokaillallinen Taiteen talon sisäpihalla

Iso osa Kasvua ja kauppaa -lähiruokatapahtumakokonaisuutta olivat Taiteen talon sisäpihalla järjestetyt lähiruokamarkkinat, joilla varsinaissuomalaiset elintarvikeyritykset pääsivät myymään ja maistattamaan tuotteitaan. Markkinoille ilmoittauduttiin ennakkoon kevään aikana ja myynnissä oli lopulta yhteensä 18 eri yrityksen tuotteita.

Lähiruoka ja erilaiset ruokaelämykset ovat iso osa fine diningia ja nykyistä ruokakulttuuria. Myös nämä teemat näkyivät Taiteen talon pihalla, kun kokki Pinja Paakkonen valmisti lähiruokaillallisen ravintola Pegasus Taiteen talon terassille. Kattauksia oli kaksi per ilta ja paikat niihin olivat täyteen varattuja. Illallisella käytettiin lähiraaka-aineita ja myös kattauksessa pyrittiin tuomaan lähiruokaa esille.

Monipuolinen palaute ja verkostot auttavat pieniä toimijoita kasvamaan

Kasvua ja kauppaa lähiruokatapahtuma toi uusia yhteistyömahdollisuuksia toimijoiden välille, ja mikä tärkeintä, yritykset saivat konkreettista palautetta ja pääsivät esittelemään tuotteitaan kuluttajille.

Toiveena on, että pienemmille lähiruokayrityksille voisi jatkossakin järjestää mahdollisuuksia esitellä tuotteitaan ammattilaisraadille. Tällaisista tapahtumista pienemmät yritykset saavat arvokasta palautetta eri toimijoiden näkökulmasta sekä laajentavat verkostojaan.

On tärkeää, että alkutuotannon tuotteistakin voidaan jalostaa markkinoille uusia innovatiivisia tuotteita, joita tulevaisuudessa voi myös viedä maailmalle. Tällaisilla keinoilla saadaan vahvistettua suomalaisen ruoantuotannon jatkuvuutta ja kehitystä. Ruoka yhdistää kaikkia ihmisiä ja etenkin puhdas ja turvallinen kotimainen ruoka on monelle tärkeää. Se on myös iso valttikortti matkailussa ja viennissä.

Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hanke on saanut Euroopan union maaseuturahoitusta Varsinais-Suomen ELY-keskuksen kautta, jonka tehtäviä hoitaa nykyään Lounais-Suomen elinvoimakeskus.

Kuvat: Foody Allen Oy