Loppukesän ja alkusyksyn parasta antia ovat minusta villivadelmat. Ulkoa löytyy mustikoita, viinimarjoja ja sieniä, mutta ei vadelman makua voita mikään. Ja tänä vuonna vadelmia tosiaan…
Vesistöt ovat luonnostaankin valuma-alueidensa näköisiä ja maankäytön historia heijastuu vesistöjen vedenlaatuun ja veden määrään. Suomi on elänyt metsistä ja maamme kehitys on ollut sidoksissa tehokkaaseen…
Pyhäjärvi-instituutin ja euralaisen Trattoria la Mia Bellan yhdessä järjestämä italialainen herkkutatti-ilta saavutti suuren suosion. Trattoria oli perjantai-illalla viimeistä paikkaa myöten täynnä herkkutattifaneja, jotka saivat maistella…
Italialaisessa ruokapöydässä herkkutatti näyttelee merkittävää osaa. Parmassa, Pohjois-Italiassa Emilia-Romagnan alueella sijaitseva Val di Taron alueella herkkutattia on arvostettu jo vuosisatojen ajan. Vuonna 1928 Borgo Val…
’’Uuden emakkosikalan suunnittelun lähtökohtana oli valita eläinten hyvinvointia lisääviä tuotantotapoja. Samalla halusimme mahdollistaa selkeän työnjaksotuksen siirtymällä 3 viikon tuotantorytmiin, jossa noin 90 emakkoa porsii 3…
Jokea ja järvien rantoja pitkin meloessa tai soudellessa rantavyöhykkeen merkitys avautuu aivan eri tavalla kuin maalta katsottaessa. Rannat voivat vaihdella avoimesta hiekka- tai kalliorannasta rehevään…
Olen aina pitänyt sienistä, vaikka suurempi intohimoni on ollut löytää ja keräillä niitä. Edelleenkin löytämisen ilo tuottaa melkein isompaa iloa kuin itse sienet varsinkin suppilovahveroiden…
Sienestämiseen hurahdin jo opiskeluaikanani ja muistan, että parhaimmillaan tulin kotiin korissani 14 eri lajia ruokasieniä. Sienten määrät olivat pieniä ja kaikki vaativat erillistä työstämistä, joten…
