{"id":668,"date":"2017-09-25T15:27:42","date_gmt":"2017-09-25T12:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=668"},"modified":"2017-09-25T15:27:42","modified_gmt":"2017-09-25T12:27:42","slug":"lahiruokalautasella-lanttu-tuo-uunijuureksiin-vaihtelua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2017\/09\/25\/lahiruokalautasella-lanttu-tuo-uunijuureksiin-vaihtelua\/","title":{"rendered":"L\u00e4hiruokalautasella: Lanttu tuo uunijuureksiin vaihtelua"},"content":{"rendered":"

Olen ollut MUUVI-hankkeen Honkilahden pilot-kokeiden sadonkorjuussa mukana ja sielt\u00e4 ajatus saikin alkunsa. Ker\u00e4simme sadonkorjuun\u00e4ytteet luomulantusta ja luomusipulista. Lantulle piti antaa makuarvio, jotta osaisimme arvioida, kelpaako lanttu teollisuuteen. Lantulle voi tulla liian suureksi kasvaneena puumainen maku. Kokeen lantut olivat isoja, mutta kuitenkin maukkaita.<\/p>\n

K\u00e4ytinkin kotona luomulanttua ja oman maan perunoita ja tein niist\u00e4 uunijuureksia. Lanttu toi mukavaa ja erilaista makua perunoiden joukkoon, joten suosittelen kokeilemaan! Varsinkin syksyll\u00e4 kotimaiset juurekset ovat parhaimmillaan, jolloin niit\u00e4 kannattaa hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ruuanlaitossa. <\/p>\n

\"20170825_135738\"<\/a><\/p>\n

\"20170807_141551\"<\/a><\/p>\n

Pesin perunat juuresharjalla. J\u00e4t\u00e4n yleens\u00e4 uuniperunalle kuoret, mutta perunat voi my\u00f6s kuoria. Viipaloin perunat raastimella ja mit\u00e4 ohuempi perunalastu, sen nopeammin ruoka valmistuu. Kuorin luomulantun ja viipaloin senkin raastimella. Laitoin puolet uunivuoasta t\u00e4yteen viipaloituna perunoita (n. 400g) ja p\u00e4\u00e4lle viipaloin lanttua (400g), niin ett\u00e4 uunivuoka tuli t\u00e4yteen. Laitoin kolme ruokalusikallista rypsi\u00f6ljy\u00e4 juuresten p\u00e4\u00e4lle ja sekoitin perunoita ja lanttuja, niin ett\u00e4 kaikkialla oli \u00f6ljy\u00e4. Maustoin lantut ja perunat teelusikallisella mietoa chilijauhetta. Uunin laitoin 200\u00b0C:seen ja juurekset olivat n. 30 min uunissa. Juurekset ovat valmiita, kun ne ovat pehmeit\u00e4 ja saaneet v\u00e4h\u00e4n v\u00e4ri\u00e4 pintaansa. Suolan lis\u00e4sin vasta lautasella uunijuuresten p\u00e4\u00e4lle, jolloin suolaa saatiin jokaisen sy\u00f6j\u00e4n omaan makuun. <\/p>\n

\"perunalanttu\"<\/a><\/p>\n

L\u00e4hiruokalautasen \u00e4\u00e4rell\u00e4, Jenni<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 blogiteksti kuuluu Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin L\u00e4hiruokalautasella-sarjaan, jossa Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin henkil\u00f6kunta kertoo suhteestaan l\u00e4hiruokaan. Juttusarja ilmestyy kerran kuussa. L\u00e4hiruoka-aiheesta lis\u00e4\u00e4 Satakunnasta – Sikses parasta \u2013hankkeen<\/a> nettisivuilla ja Sillai kai?<\/a> \u2013blogissa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olen ollut MUUVI-hankkeen Honkilahden pilot-kokeiden sadonkorjuussa mukana ja sielt\u00e4 ajatus saikin alkunsa. Ker\u00e4simme sadonkorjuun\u00e4ytteet luomulantusta ja luomusipulista. Lantulle piti antaa makuarvio, jotta osaisimme arvioida, kelpaako…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[136,15,105,137,19],"class_list":["post-668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-harjoittelija-jenni-lukkaroinen","tag-juures","tag-lahiruoka","tag-lahiruokalautasella","tag-satokausi","tag-sikses-parasta"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Harjoittelija | Jenni Lukkaroinen<\/a>","rttpg_excerpt":"Olen ollut MUUVI-hankkeen Honkilahden pilot-kokeiden sadonkorjuussa mukana ja sielt\u00e4 ajatus saikin alkunsa. Ker\u00e4simme sadonkorjuun\u00e4ytteet luomulantusta ja luomusipulista. Lantulle piti antaa makuarvio, jotta osaisimme arvioida, kelpaako...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=668"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":670,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/668\/revisions\/670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}