{"id":624,"date":"2017-07-28T10:44:50","date_gmt":"2017-07-28T07:44:50","guid":{"rendered":"https:\/\/pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=624"},"modified":"2017-07-28T10:44:50","modified_gmt":"2017-07-28T07:44:50","slug":"lahiruokalautasella-lahiruokaa-lautasella-kesat-ja-torit-ovat-lahiruoan-parasta-aikaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2017\/07\/28\/lahiruokalautasella-lahiruokaa-lautasella-kesat-ja-torit-ovat-lahiruoan-parasta-aikaa\/","title":{"rendered":"L\u00e4hiruokalautasella: L\u00e4hiruokaa lautasella. Kes\u00e4t ja torit ovat l\u00e4hiruoan parasta aikaa"},"content":{"rendered":"

Vaikka olen viett\u00e4nyt jo kolme vuotta opintojen parissa Jyv\u00e4skyl\u00e4ss\u00e4, en ole viel\u00e4k\u00e4\u00e4n saanut aikaiseksi tutustua Jyv\u00e4skyl\u00e4n paikallisiin tuottajiin ja tuotteisiin. Niinp\u00e4 kes\u00e4t ovat minulle l\u00e4hiruoan parasta aikaa. Kes\u00e4isin palaan opiskelupaikkakunnalta takaisin tutulle kotiseudulle S\u00e4kyl\u00e4\u00e4n. Seudulle, jonka paikalliset tuottajat ja tuotteet ovat jo hyvin juurtuneet mieleeni.<\/p>\n

Yksi jokakes\u00e4inen traditioni on k\u00e4yd\u00e4 kotipaikkakuntani torilla haistattelemassa tunnelmaa ja ostamassa paikallisia tuotteita. Kes\u00e4isell\u00e4 torilla ainutlaatuisen tunnelman lis\u00e4ksi parasta on nimitt\u00e4in myynniss\u00e4 olevien tuotteiden tuoreus sek\u00e4 paikallisuus. Kun ostat nipullisen porkkanaa suoraan kotikunnan tuottajalta, on siin\u00e4 kaikin puolin omanlaisensa tunnelma.<\/p>\n

\"sipuliporkkana\"<\/a> <\/p>\n

Usein torilta saa my\u00f6s ensimm\u00e4isen\u00e4 sesonkiajan kasviksia ja marjoja, kun ne eiv\u00e4t kauppoihin asti ole edes viel\u00e4 ehtineet. Torilla on l\u00e4hes aina mahdollista vaihtaa my\u00f6s muutama sana tilan tuottajien tai ty\u00f6ntekij\u00f6iden kanssa. N\u00e4in voi kysell\u00e4 tarkemmin tuotteista ja koko tilan toiminnasta. Pienen rupatteluhetken j\u00e4lkeen sit\u00e4 on taas viisaampi tuotteiden alkuper\u00e4st\u00e4 tai esimerkiksi kasvisten viljelymenetelmist\u00e4.<\/p>\n

\"muikut\"<\/a><\/p>\n

Tapana on, ett\u00e4 menen torille jo aikaisin aamulla ja torikierrosta tehdess\u00e4 ker\u00e4\u00e4n mukaani tulevan p\u00e4iv\u00e4n ruokatarpeita \u2013 fiiliksen mukaan tietty. Kun torilla k\u00e4y nykyisin suhteellisen harvoin, tulee sit\u00e4 kierrelty\u00e4 toria l\u00e4pi muutamaankin otteeseen ja oikein ajan kanssa. Torikierroksen p\u00e4\u00e4tteeksi on tietenkin aina istuttava viel\u00e4 kahville rupattelemaan tuttujen kanssa. Kahvin kaveriksi huomaan usein lautaselle eksyv\u00e4n juuri paistetun letun tai viereisen kojun paistettua Pyh\u00e4j\u00e4rven muikkua \u2013 ei vaan voi vastustaa!<\/p>\n

\"vadelma\"<\/a><\/p>\n

Kun seuraavaksi istut lounasp\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja kaikki lautasella oleva ruoka on per\u00e4isin aamuiselta torik\u00e4ynnilt\u00e4, on maku ja tuoreus kohdillaan. Ehdoton lounassuosikkini suoraan S\u00e4kyl\u00e4n aamutorin k\u00e4ynnilt\u00e4 tulee t\u00e4ss\u00e4: Torkkelin kojusta ostettua varhaisperunaa, avomaankurkkua ja varhaissipulia sek\u00e4 Kolvaan Kalan myym\u00e4l\u00e4autosta Pyh\u00e4j\u00e4rven tuoretta kalaa (ahventa, muikkua \u2013 mit\u00e4 vain sattuu olemaan hyvin tarjolla). Lounaan kruunaa viel\u00e4 torilta j\u00e4lkk\u00e4riksi ostetut tuoreet vadelmat tai mansikat, ai ett\u00e4! <\/p>\n

Viel\u00e4 on kes\u00e4\u00e4 ja kes\u00e4toreja j\u00e4ljell\u00e4, nauttikaamme niist\u00e4 ja niiden tarjonnasta!<\/p>\n

L\u00e4hiruokalautasen \u00e4\u00e4rell\u00e4, Heidi<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 blogiteksti kuuluu Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin L\u00e4hiruokalautasella-sarjaan, jossa Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin henkil\u00f6kunta kertoo suhteestaan l\u00e4hiruokaan. Juttusarja ilmestyy kerran kuussa. L\u00e4hiruoka-aiheesta lis\u00e4\u00e4 Satakunnasta – Sikses parasta \u2013hankkeen<\/a> nettisivuilla ja Sillai kai?<\/a> \u2013blogissa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaikka olen viett\u00e4nyt jo kolme vuotta opintojen parissa Jyv\u00e4skyl\u00e4ss\u00e4, en ole viel\u00e4k\u00e4\u00e4n saanut aikaiseksi tutustua Jyv\u00e4skyl\u00e4n paikallisiin tuottajiin ja tuotteisiin. Niinp\u00e4 kes\u00e4t ovat minulle l\u00e4hiruoan…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[105,19],"class_list":["post-624","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-harjoittelija-heidi-tattinen","tag-lahiruokalautasella","tag-sikses-parasta"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Asiantuntija | Heidi Tattinen<\/a>","rttpg_excerpt":"Vaikka olen viett\u00e4nyt jo kolme vuotta opintojen parissa Jyv\u00e4skyl\u00e4ss\u00e4, en ole viel\u00e4k\u00e4\u00e4n saanut aikaiseksi tutustua Jyv\u00e4skyl\u00e4n paikallisiin tuottajiin ja tuotteisiin. Niinp\u00e4 kes\u00e4t ovat minulle l\u00e4hiruoan...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=624"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":626,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624\/revisions\/626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}