{"id":619,"date":"2017-06-28T16:29:15","date_gmt":"2017-06-28T13:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=619"},"modified":"2017-06-28T16:29:15","modified_gmt":"2017-06-28T13:29:15","slug":"lahiruokalautasella-kahvipoydan-luottoherkku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2017\/06\/28\/lahiruokalautasella-kahvipoydan-luottoherkku\/","title":{"rendered":"L\u00e4hiruokalautasella: Kahvip\u00f6yd\u00e4n luottoherkku"},"content":{"rendered":"

It\u00e4isess\u00e4 Suomessa vihannesviljelytilalla kasvaneena minuun on juurtunut ajatus siit\u00e4, ett\u00e4 ruoan tulisi olla mahdollisimman l\u00e4hell\u00e4 tuotettua. Kaveripiiriss\u00e4ni minut tunnetaankin intohimoisena l\u00e4hiruoan ja ylip\u00e4\u00e4ns\u00e4 kotimaisen ruoan puolestapuhujana. Maa-ja mets\u00e4talousministeri\u00f6n m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4n mukaan l\u00e4hiruoaksi m\u00e4\u00e4ritell\u00e4\u00e4n alle 100 kilometrin s\u00e4teell\u00e4 tuotettu ruoka. L\u00e4hiruoan suosiminen edist\u00e4\u00e4 alueen taloutta, ty\u00f6llisyytt\u00e4 sek\u00e4 ruokakulttuuria.<\/p>\n

Pienest\u00e4 pit\u00e4en olen kulkenut is\u00e4ni mukana pellolla ja toimittamassa tuotteita l\u00e4hialueen kauppoihin, josta ne ovat p\u00e4\u00e4tyneet alueen ihmisten lautasille. I\u00e4n karttuessa olen p\u00e4\u00e4ssyt jo itse muokkaamaan, kylv\u00e4m\u00e4\u00e4n ja tekem\u00e4\u00e4n kasvuston hoitotoimenpiteit\u00e4, kuten mekaanista rikkakasvien torjuntaa. Ensimm\u00e4iset kylv\u00e4m\u00e4ni kasvit olivat punajuuria, enk\u00e4 tule koskaan unohtamaan kuinka hienoa oli n\u00e4hd\u00e4, ett\u00e4 kylv\u00e4minen oli onnistunut ja punajuuret alkoivat kasvaa!<\/p>\n

\"ellin-porkkanat\"<\/a><\/p>\n

Ulkopaikkakuntalaisena on mahtavaa huomata, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Satakunnan seudulla vallitsee vahva elintarvikealan osaaminen ja l\u00e4hituotteina l\u00f6ytyy l\u00e4hes kaikkea vihanneksista kananmunien kautta lihavalmisteisiin. Alkutuotannon lis\u00e4ksi elintarvikejalostusta on paljon ja se on Suomen huippua! T\u00e4\u00e4ll\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n ty\u00f6t\u00e4 jatkuvan oppimisen, kehityksen sek\u00e4 yhteisty\u00f6n eteen, joka on ihailtavaa ja mielest\u00e4ni siit\u00e4 tulisi ottaa mallia my\u00f6s muualla Suomessa.<\/p>\n

L\u00e4hiruokalautaselleni valikoitui tilamme porkkanoista leivottu porkkanapiirakka. Se on ollut jo kauan kahvip\u00f6yt\u00e4mme luottoherkku, jota l\u00f6ytyy aina pakastimesta yll\u00e4tt\u00e4vien vieraiden varalle. Mehev\u00e4 porkkanapiirakka sopii arkisiin kahvitteluhetkiin ja korkeampana leivottuna jopa syntt\u00e4rikakuksi. Kohta niit\u00e4 taas saa, kotimaisia porkkanoita, ja sitten vaan leipomaan!<\/p>\n

\"ellin-porkkanakakku\"<\/a><\/p>\n

PORKKANAPIIRAKKA:<\/p>\n

1 uunipellillinen<\/p>\n

6 munaa
\n5 dl sokeria
\n3 dl \u00f6ljy\u00e4
\n16 dl karkeaa porkkanaraastetta
\n2 tl ruokasoodaa
\n2 tl leivinjauhetta
\n4 tl kanelia
\n7 dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n

Kuorrutus:
\n50 g voita
\n200 g tuorejuustoa
\n4 dl tomusokeria
\n2 tl vaniljasokeria
\n(mantelirouhetta)<\/p>\n

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 vaahdon joukkoon porkkanaraaste, \u00f6ljy ja kuivat aineet hyvin sekoittaen. Kaada uunipellille ja paista 175 asteessa n. 50 min. <\/p>\n

Kuorrutteen valmistus: Sulata voi. Lis\u00e4\u00e4 tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Levit\u00e4 piirakan p\u00e4\u00e4lle ja lis\u00e4\u00e4 halutessasi mantelirouhetta koristeeksi.<\/p>\n

L\u00e4hiruokalautasen \u00e4\u00e4rell\u00e4, Elli<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 blogiteksti kuuluu Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin L\u00e4hiruokalautasella-sarjaan, jossa Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin henkil\u00f6kunta kertoo suhteestaan l\u00e4hiruokaan. Juttusarja ilmestyy kerran kuussa. L\u00e4hiruoka-aiheesta lis\u00e4\u00e4 Satakunnasta – Sikses parasta \u2013hankkeen<\/a> nettisivuilla ja Sillai kai?<\/a> \u2013blogissa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

It\u00e4isess\u00e4 Suomessa vihannesviljelytilalla kasvaneena minuun on juurtunut ajatus siit\u00e4, ett\u00e4 ruoan tulisi olla mahdollisimman l\u00e4hell\u00e4 tuotettua. Kaveripiiriss\u00e4ni minut tunnetaankin intohimoisena l\u00e4hiruoan ja ylip\u00e4\u00e4ns\u00e4 kotimaisen ruoan…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[105,124,19],"class_list":["post-619","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-harjoittelija-elli-pyy","tag-lahiruokalautasella","tag-porkkana","tag-sikses-parasta"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Harjoittelija | Elli Pyy<\/a>","rttpg_excerpt":"It\u00e4isess\u00e4 Suomessa vihannesviljelytilalla kasvaneena minuun on juurtunut ajatus siit\u00e4, ett\u00e4 ruoan tulisi olla mahdollisimman l\u00e4hell\u00e4 tuotettua. Kaveripiiriss\u00e4ni minut tunnetaankin intohimoisena l\u00e4hiruoan ja ylip\u00e4\u00e4ns\u00e4 kotimaisen ruoan...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":620,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions\/620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}