{"id":1560,"date":"2023-06-08T11:43:13","date_gmt":"2023-06-08T08:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=1560"},"modified":"2023-06-08T11:43:15","modified_gmt":"2023-06-08T08:43:15","slug":"pizzakivipizza-ja-tomaattikastike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2023\/06\/08\/pizzakivipizza-ja-tomaattikastike\/","title":{"rendered":"Pizzakivipizza ja tomaattikastike"},"content":{"rendered":"\n

Pizzan tekeminen pitk\u00e4n kaavan mukaan pizzakivell\u00e4 voi olla aluksi haastavaa, ja hyvill\u00e4kin ohjeilla ja uunilla t\u00e4ytyy harjoitella muutaman kerran. Mutta kun pizzaa on kerran opetellut tekem\u00e4\u00e4n \u201doikein\u201d on se melko vaivatonta jatkossa, ja harjoittelu palkitaan. Jo ensimm\u00e4isell\u00e4 kerralla saa varmasti herkullista pizzaa, vaikka taikinan k\u00e4sittely ei viel\u00e4 tulisikaan selk\u00e4rangasta. Pizzan valmistukseen vaikuttaa hyv\u00e4n taikinan lis\u00e4ksi paljon uunin teho ja maksimil\u00e4mp\u00f6tila. My\u00f6s oikean uuniasetuksen l\u00f6yt\u00e4miseen voi menn\u00e4 hetki. Kannattaa kuitenkin valita asetus, jolla uunin yl\u00e4osasta tulisi mahdollisimman paljon l\u00e4mp\u00f6\u00e4. Grillivastusta kannattaa ainakin kokeilla.<\/p>\n\n\n\n

\"pizza-ainekset\"<\/a>
Valmiit t\u00e4ytteet pilkottuina. Tuosta riitti noin kolmeen pizzaan.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

T\u00e4m\u00e4n pizzan voi toteuttaa helpommin perus peltipizzana, mutta listaamiani t\u00e4ytteit\u00e4 kannattaa silti kokeilla! Erityisesti parsa, p\u00e4hkin\u00e4t ja balsamicokastike ovat uusia pizzasuosikkejani. P\u00e4\u00e4lle olen aina tyk\u00e4nnyt laittaa tuoreita yrttej\u00e4, kuten rucolaa, oreganoa ja basilikaa.<\/p>\n\n\n\n

My\u00f6s tomaattikastikkeen tekeminen on melko vaivatonta, mutta makua se parantaa paljon. Sillekin todella kannattaa antaa mahdollisuus. Kastikkeesta tulee herkullinen yksinkertaisesti sill\u00e4, ett\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuorittuja purkitettuja tomaatteja, ja tuoreita suomalaisia yrttej\u00e4. Aikaa tekemiseen ei mene kuin kymmenen minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

Pizzataikinan jauhoista osan voi korvata ruisjauhoilla, jolloin pohjan maku on vahvempi. Ruisjauhon m\u00e4\u00e4r\u00e4 kannattaa kuitenkin pit\u00e4\u00e4 melko pienen\u00e4, sill\u00e4 pizzataikinan sitkon tuo vaivaamisen lis\u00e4ksi hyv\u00e4t pizzajauhot. Pizzan reunat ovat hyvi\u00e4 sellaisenaan, mutta itse tykk\u00e4\u00e4n toisinaan sy\u00f6d\u00e4 ne erikseen hyv\u00e4n majoneesin tai muun kastikkeen kanssa.<\/p>\n\n\n\n

pizzataikina (3kpl)<\/h3>\n\n\n\n

ainekset:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g pizzajauhoja (noin 100g voi korvata ruisjauhoilla)<\/p>\n\n\n\n

3 dl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

\u00bd pss kuivahiivaa<\/p>\n\n\n\n

valmistus:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. L\u00e4mmit\u00e4 vesi, ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon kuivahiiva. Sekoita suola jauhoihin.<\/li>\n\n\n\n
  2. Sekoita kaikki ainekset, ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia k\u00e4\u00e4nnellen. Vaivaat oikein, kun haluat viiden minuutin j\u00e4lkeen lopettaa. Apuna voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s yleiskonetta 😉<\/li>\n\n\n\n
  3. Kun taikina on valmista, siin\u00e4 pit\u00e4isi olla hyv\u00e4 sitko. Se ei saa hajota k\u00e4siin ja taikinan pit\u00e4\u00e4 mieluummin veny\u00e4, kuin revet\u00e4. Taikinaa nostattaessa sitko paranee. Taikinan pit\u00e4minen j\u00e4\u00e4kaapissa y\u00f6n yli my\u00f6s edesauttaa asiaa.<\/li>\n\n\n\n
  4. Vaivaamisen j\u00e4lkeen jaa taikina kuuteen yht\u00e4 suureen palloon ja voitele kuusi isoa muovipurkkia oliivi\u00f6ljyll\u00e4.<\/li>\n\n\n\n
  5. Ota k\u00e4teesi noin teelusikallinen oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja k\u00e4\u00e4ntele pizzataikinapalloa k\u00e4siss\u00e4si. Kuvittele k\u00e4teesi paperinpala, jonka taitat aina puolet pienemm\u00e4ksi, ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4t sitten 90 astetta. K\u00e4\u00e4ntele pizzapalloa noin 20 kertaa ja laita pallo sitten saumapuoli alasp\u00e4in muovipurkkiin ja kansi p\u00e4\u00e4lle. Toista kaikkien pallojen kohdalla. Jos teet pizzaa samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, j\u00e4t\u00e4 taikinat huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n. Muussa tapauksessa laita ne j\u00e4\u00e4kaappiin, ja ota ne ulos noin 3 tuntia ennen valmistusta. Pizzataikinaa voi s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s pakastimessa, silloin se kannattaa ottaa sulamaan hyviss\u00e4 ajoin, jotta se ehtii sulamaan.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"tomaattikastikkeen<\/a>
    Tomaattikastike tekeill\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"Uunivalmis<\/a>
    Uunivalmis pizza, jonka halkaisija on noin 25-30 cm. P\u00e4\u00e4lle voi ripotella viel\u00e4 hieman juustoa. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    tomaattikastike (noin kolmeen pizzaan)<\/h3>\n\n\n\n

    ainekset:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1 t\u00f6lkki kuorittuja purkkitomaatteja<\/p>\n\n\n\n

    1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

    loraus oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

    1-2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

    1\/3 ruukkua tuoretta oreganoa<\/p>\n\n\n\n

    1\/3 ruukkua tuoretta basilikaa<\/p>\n\n\n\n

    valmistus:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Kaada purkkien sis\u00e4lt\u00f6 astiaan. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon oliivi\u00f6ljy, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella tai k\u00e4sin.<\/li>\n\n\n\n
    2. Puolita valkosipulit ja lis\u00e4\u00e4 ne ja tuoreet yrtit kastikkeen sekaan. Sekoita.  <\/li>\n\n\n\n
    3. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa mieluiten ainakin muutaman tunnin. Kastikkeen voi tehd\u00e4 vaikka pari p\u00e4iv\u00e4\u00e4 ajoissa.<\/li>\n\n\n\n
    4. Poista valkosipulinkynnet, kun alat valmistaa pizzaa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"Valmis<\/a>
      Valmis pizza, jonka p\u00e4\u00e4lle lis\u00e4tty saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, balsamicosiirappia ja oreganoa. Toisessa p\u00e4\u00e4ll\u00e4 basilikaa. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      pizza<\/h3>\n\n\n\n

      tarvikkeet ja t\u00e4ytteet:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      pizzakivi tai -rauta (voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s molempia, silloin kivi alle, rauta p\u00e4\u00e4lle)<\/p>\n\n\n\n

      pizzalapio<\/p>\n\n\n\n

      jauhoja<\/p>\n\n\n\n

      taikinaa<\/p>\n\n\n\n

      tomaattikastiketta<\/p>\n\n\n\n

      parsaa<\/p>\n\n\n\n

      aurajuustoa<\/p>\n\n\n\n

      herkkusient\u00e4<\/p>\n\n\n\n

      kirsikkatomaattia<\/p>\n\n\n\n

      saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

      balsamicosiirappi<\/p>\n\n\n\n

      oreganoa<\/p>\n\n\n\n

      basilikaa<\/p>\n\n\n\n

      valmistus:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Ota taikinat pois j\u00e4\u00e4kaapista noin 3 tuntia ennen pizzan tekemist\u00e4. Samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 tehdyt huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 seisseet taikinat voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 noin parin tunnin kuluttua niiden valmistamisesta.<\/li>\n\n\n\n
      2. Laita pizzakivi uuniin mahdollisimman yl\u00f6s ja laita uuni l\u00e4mpenem\u00e4\u00e4n 250-275 asteeseen noin tunti ennen pizzan kypsent\u00e4mist\u00e4. Mit\u00e4 kuumempi uuni, sit\u00e4 parempi.<\/li>\n\n\n\n
      3. Poista tomaattikastikkeesta valkosipulinkynnet ja pilko ja valmistele pizzat\u00e4ytteet.<\/li>\n\n\n\n
      4. Jauhoita p\u00f6yt\u00e4 ja kaada ensimm\u00e4inen taikina sen p\u00e4\u00e4lle. K\u00e4\u00e4ntele venytellen taikinaa puolelta toiselle ja varmista, ettei taikina tartu kiinni tasoon. Pid\u00e4 siis huoli, ett\u00e4 jauhoja on tarpeeksi, mutta ei liikaa. Jauhoja voi joutua lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n p\u00f6yd\u00e4lle kesken taikinan k\u00e4\u00e4ntelyn. Kun pizza alkaa olla oikean kokoinen, siirr\u00e4 se jauhotetun pizzalapion p\u00e4\u00e4lle ja venyt\u00e4 viel\u00e4 sopivan kokoiseksi. Jos taikinaan tulee reik\u00e4, ota reunasta pala taikinaa ja paina se yhdell\u00e4 painalluksella reik\u00e4kohtaan. Varo, ettei taikina t\u00e4ss\u00e4k\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4 kiinni tasoon. Yrit\u00e4 pit\u00e4\u00e4 pizzan reunat paksuina, \u00e4l\u00e4k\u00e4 koskaan kaulitse taikinaa.<\/li>\n\n\n\n
      5. Kasaa pizzan p\u00e4\u00e4lle ensin tomaattikastike, sitten juusto ja lopuksi muut t\u00e4ytteet. \u00c4l\u00e4 levit\u00e4 tomaattikastiketta ihan reunoille asti. Halutessaan pizzan paksuksi j\u00e4tetyt reunat voi voidella oliivi\u00f6ljyll\u00e4. Pizzat\u00e4ytteist\u00e4 ainakin mozzarella, yrtit, ilmakuivattu kinkku sek\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4t ovat mielest\u00e4ni parempia vasta uunin j\u00e4lkeen lis\u00e4ttyin\u00e4.<\/li>\n\n\n\n
      6. Ujuta pizza lapiolla uuniin ja \u201dhuljuta\u201d pizza pois lapion p\u00e4\u00e4lt\u00e4. Pizza on valmis omassa uunissani 275 asteessa valmis noin kuuden minuutin kuluttua, mutta oikea valmistusaika kannattaa kellottaa ensimm\u00e4isell\u00e4 pizzantekokerralla, sill\u00e4 minuuttikin liikaa voi pizzakivipizzassa polttaa pizzan.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Tekemiss\u00e4ni pizzoissa t\u00e4ytteen\u00e4 oli uunissa sieni, parsa, tomaatti ja juustot. Uunin j\u00e4lkeen lis\u00e4sin balsamicosiirapin, p\u00e4hkin\u00e4t ja tuoreet yrtit.<\/p>\n\n\n\n

        \"Pizzan<\/a>
        Balsamicokastikkee ei ehk\u00e4 ole tavallinen pizzat\u00e4yte, mutta sopii silti oikein hyvin.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Pizzan tekeminen pitk\u00e4n kaavan mukaan pizzakivell\u00e4 voi olla aluksi haastavaa, ja hyvill\u00e4kin ohjeilla ja uunilla t\u00e4ytyy harjoitella muutaman kerran. Mutta kun pizzaa on kerran opetellut…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1557,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[295],"tags":[],"class_list":["post-1560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesatyontekija-anna-kahala"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2.jpg",1462,1096,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2.jpg",1462,1096,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2.jpg",1462,1096,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-1024x768.jpg",1024,768,true],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2.jpg",1462,1096,false],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2.jpg",1462,1096,false],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-750x380.jpg",750,380,true],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pizza2-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4 | Anna Kahala<\/a>","rttpg_excerpt":"Pizzan tekeminen pitk\u00e4n kaavan mukaan pizzakivell\u00e4 voi olla aluksi haastavaa, ja hyvill\u00e4kin ohjeilla ja uunilla t\u00e4ytyy harjoitella muutaman kerran. Mutta kun pizzaa on kerran opetellut...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1561,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions\/1561"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}