{"id":1383,"date":"2022-10-17T09:31:05","date_gmt":"2022-10-17T06:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=1383"},"modified":"2022-11-24T13:48:40","modified_gmt":"2022-11-24T11:48:40","slug":"loytamisen-iloa-ja-tattipastaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2022\/10\/17\/loytamisen-iloa-ja-tattipastaa\/","title":{"rendered":"L\u00f6yt\u00e4misen iloa ja tattipastaa"},"content":{"rendered":"\n<p>Olen aina pit\u00e4nyt sienist\u00e4, vaikka suurempi intohimoni on ollut l\u00f6yt\u00e4\u00e4 ja ker\u00e4ill\u00e4 niit\u00e4. Edelleenkin l\u00f6yt\u00e4misen ilo tuottaa melkein isompaa iloa kuin itse sienet varsinkin suppilovahveroiden kohdalla, joiden puhdistamiseen menee tovi jos toinenkin. <br><br>Lapsena l\u00e4hinn\u00e4 kanttarellit ja suppikset olivat ainoat ker\u00e4tt\u00e4v\u00e4t sienet, muutaman kerran \u00e4itini valmisti korvasienist\u00e4 my\u00f6s muhennosta ja sekin oli herkkua. T\u00e4tini taas on aina ollut oikea sienten ker\u00e4\u00e4j\u00e4 ja h\u00e4nen sienisalaattejaan olenkin aina rakastanut. Itse en moneen vuoteen uskaltanut ker\u00e4ill\u00e4 muita kuin noita lapsuudesta tuttuja sieni\u00e4. Viimeisen kymmenen vuoden aikana sienikorini on kyll\u00e4 jo t\u00e4yttynyt monenlaisista sienist\u00e4, kuten korvasienist\u00e4, kanttarelleista, suppilovahveroista, vaaleaorakkaista, lampaank\u00e4\u00e4vist\u00e4 ja tateista. <br><br>Kun ensimm\u00e4isen kerran l\u00f6ysin puhtaita, nuoria herkkutatteja, ei ole en\u00e4\u00e4 voinut j\u00e4tt\u00e4\u00e4 v\u00e4liin herkkutattien ker\u00e4ilyretki\u00e4. Maku on mahtava. Perheess\u00e4mme kaikki rakastavat sieni\u00e4. Parasta on, kun mets\u00e4retken j\u00e4lkeen paistaa sienet voissa, v\u00e4lill\u00e4 sipulin kera, toisinaan ilman. V\u00e4h\u00e4n suolaa ja pippuria p\u00e4\u00e4lle. Joskus kokeilen esim. valkosipulia, rosmariinia tai timjamia mausteeksi, mutta parasta on ihan voi, suola ja pippuri! Ja suoraan pannulta suuhun! Herkkutateissa parasta on niiden maku ja puhdistuskin k\u00e4y nopeasti jo mets\u00e4ss\u00e4. Ja kun sienisato on iso, voi talvella palata kes\u00e4nmakuihin tattipastaa nauttien, sill\u00e4 tatit (sienet) kest\u00e4v\u00e4t hyvin pakastamisen.<br><br>Herkkutattihurahduksensa kirjoitti Euran yhteiskoulun biologian, maantiedon ja terveystiedon opettaja Kirsi Heikkil\u00e4 <br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1398\"\/><\/a><figcaption>Herkkutattirisottoa ja herkkutattitagliatellea herkkusuille<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olen aina pit\u00e4nyt sienist\u00e4, vaikka suurempi intohimoni on ollut l\u00f6yt\u00e4\u00e4 ja ker\u00e4ill\u00e4 niit\u00e4. Edelleenkin l\u00f6yt\u00e4misen ilo tuottaa melkein isompaa iloa kuin itse sienet varsinkin suppilovahveroiden&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1398,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[271,274,272],"class_list":["post-1383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yhteiskyna","tag-herkkutatti","tag-herkkutattihurahdus","tag-hurahdetaan-herkkutatteihin"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1.jpg",2016,1512,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1.jpg",2016,1512,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1.jpg",2016,1512,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-1024x768.jpg",1024,768,true],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-1536x1152.jpg",1536,1152,true],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1.jpg",2016,1512,false],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-750x380.jpg",750,380,true],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Herkkutattirisotto-ja-tagliatelle-1-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"kayttaja","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/kayttaja\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/category\/yhteiskyna\/\" rel=\"category tag\">Yhteiskyn\u00e4<\/a>","rttpg_excerpt":"Olen aina pit\u00e4nyt sienist\u00e4, vaikka suurempi intohimoni on ollut l\u00f6yt\u00e4\u00e4 ja ker\u00e4ill\u00e4 niit\u00e4. Edelleenkin l\u00f6yt\u00e4misen ilo tuottaa melkein isompaa iloa kuin itse sienet varsinkin suppilovahveroiden...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1383"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1407,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1383\/revisions\/1407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}