Olen lapsesta saakka tottunut ker\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n sieni\u00e4, vanhempieni johdattelemana. Muistan hyvin kun reilut kymmenen vanhana vertailin silloista \u201duutta\u201d sienikirjaa ja vanhaa 1960-luvun alun sieniopasta, jossa mm. pulkkosient\u00e4 kehuttiin herkulliseksi ruokasieneksi. Pulkkosieni arvioidaan nyky\u00e4\u00e4n tappavan myrkylliseksi, onneksi en niit\u00e4 ker\u00e4nnyt. Asuin lapsuuteni H\u00e4meess\u00e4, jossa kasvu-olosuhteet ja ehk\u00e4p\u00e4 vanhempieni opastuskin johdatteli minut suurimmaksi osaksi kantarelli, lampaank\u00e4\u00e4p\u00e4, vaaleaorakas ja kangasrousku linjalle. Sittemmin olen kokonaan luopunut ry\u00f6p\u00e4tt\u00e4vien sienten valmistamisesta. Omaan logiikkaani ei oikein istu, ett\u00e4 myrkyllinen ruoka \u201dpest\u00e4\u00e4n\u201d ja sitten sy\u00f6d\u00e4\u00e4n. Mutta toki, jos niit\u00e4 tarjolla on, niin mukisematta herkuttelen ry\u00f6p\u00e4tyill\u00e4kin sienill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Ennen S\u00e4kyl\u00e4\u00e4n muuttoa asuin 10 vuotta Myn\u00e4m\u00e4ess\u00e4 ja siell\u00e4 syntyi ihastus suppilovahveroihin. S\u00e4kyl\u00e4\u00e4n muutin 2000-luvun aivan alussa ja nyt 20 vuoden j\u00e4lkeen olen t\u00e4ysin hurahtanut herkkutatteihin. S\u00e4kyl\u00e4ss\u00e4 herkkutatteja kasvaa tunnetusti S\u00e4kyl\u00e4nharjun rinteill\u00e4. Onneksi niit\u00e4 kasvaa omassakin mets\u00e4ss\u00e4 ja monissa S\u00e4kyl\u00e4n m\u00e4kimaastoissa ja jopa teiden varsilla. Vuosien saatossa olen harjaantunut l\u00f6yt\u00e4m\u00e4\u00e4n tatteja jo melko hyvinkin. Ja rinnalla suosikkeja edelleen ovat my\u00f6s suppilo- ja kosteikkovahverot, kantarellit ja nuoret lampaank\u00e4\u00e4v\u00e4t sek\u00e4 vaalea orakas. Omaan makuuni paras lopputulos ja kahden sienen yhdistelm\u00e4, esim. suppiloiden joukkoon kantarellia. Mutta herkkutatit valmistamme aina sellaisenaan.<\/p>\n\n\n\n
Meill\u00e4 parhaiksi tattiherkuiksi ovat nousseet paistetut tattisiivut l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja herkkutattipasta valkoviinin kera.<\/p>\n\n\n\n
Herkkutatteihin hurahduksensa kirjoitti Teijo M\u00e4enp\u00e4\u00e4, S\u00e4kyl\u00e4n kunnanjohtaja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Olen lapsesta saakka tottunut ker\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n sieni\u00e4, vanhempieni johdattelemana. Muistan hyvin kun reilut kymmenen vanhana vertailin silloista \u201duutta\u201d sienikirjaa ja vanhaa 1960-luvun alun sieniopasta,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1321,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[271,274,272],"class_list":["post-1350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yhteiskyna","tag-herkkutatti","tag-herkkutattihurahdus","tag-hurahdetaan-herkkutatteihin"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-300x169.jpg",300,169,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset.jpg",640,360,false],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/thumbnail_Neliolta-tattipoikaset-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"kayttaja","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/kayttaja\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Yhteiskyn\u00e4<\/a>","rttpg_excerpt":"Olen lapsesta saakka tottunut ker\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n sieni\u00e4, vanhempieni johdattelemana. Muistan hyvin kun reilut kymmenen vanhana vertailin silloista \u201duutta\u201d sienikirjaa ja vanhaa 1960-luvun alun sieniopasta,...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1350"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1352,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1350\/revisions\/1352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}