{"id":1319,"date":"2022-06-03T08:00:00","date_gmt":"2022-06-03T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=1319"},"modified":"2022-11-24T13:50:33","modified_gmt":"2022-11-24T11:50:33","slug":"miten-mina-hurahdin-herkkutatteihin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2022\/06\/03\/miten-mina-hurahdin-herkkutatteihin\/","title":{"rendered":"Miten min\u00e4 hurahdin herkkutatteihin"},"content":{"rendered":"\n

Lapsesta saakka olen Pohjois-Satakunnasta syntyisin olevan \u00e4itini kanssa poiminut ja sy\u00f6nyt suomalaisten suosikkisient\u00e4 kantarellia. Sienikirjo laajeni v\u00e4hitellen lampaank\u00e4\u00e4p\u00e4\u00e4n, kehn\u00e4sieneen ja \u00e4itini suosikkiin punikkitattiin. Is\u00e4ni kutsui sieni\u00e4 lounaissuomalaiseen tapaan matolakeiksi eli oma ennakkoluulottomuuteni sieni\u00e4 kohtaan perustuu \u00e4itini sukuperim\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

Ensi kosketukseni herkkutattiin sain, kun vuonna 2007 yst\u00e4v\u00e4ni vei minut Porissa omaan aarrepaikkaansa ja valmisti minulle kielen mukanaan vieneen herkkutattikastikkeen. J\u00e4in koukkuun heti ensimm\u00e4isell\u00e4 kerralla: t\u00e4t\u00e4 mahtavaa makunautintoa oli saatava lis\u00e4\u00e4. Suunnistin kotikonnuillani S\u00e4kyl\u00e4ss\u00e4 tuttuihin metsiin sienikirjat matkassa ja alkoihan niit\u00e4 herkkuja l\u00f6yty\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4kin, kun tiesin jo mit\u00e4 etsin. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Siit\u00e4 l\u00e4htien kantarellit ja suppilovahverot ovat toki edelleen l\u00f6yt\u00e4neet tiens\u00e4 sienikoriini, mutta ehdottomia ykk\u00f6si\u00e4 ovat herkkutatit, joita pyydyst\u00e4ess\u00e4 ajan taju katoaa tyystin. Monet kerrat olen syksyisess\u00e4 mets\u00e4ss\u00e4 havahtunut m\u00e4ntyjen v\u00e4liss\u00e4 pilkottaviin auringon viimeisiin s\u00e4teisiin. Sienikoreissa kilokaupalla ihania valkoverkkosukkaisia ja ruskealakkisia pullerojalkoja. Jotka sitten viel\u00e4 pit\u00e4\u00e4 kiikuttaa kiireesti paistinpannulle tai viipaloida pakastimeen. Usein on jo puoliy\u00f6, kun viimeistely on hoideltu, mutta saalistuksen aikaansaamat endorfiinit saavat ty\u00f6n tuntumaan leikilt\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Tuoreena pakastuksen olen todennut olevan paras tapa s\u00e4il\u00f6\u00e4 saalis nopeasti niin, ett\u00e4 seuraavaan sienikauteen saakka voi nauttia l\u00e4hes tuoreen makuista ja purutuntumaltaan samanlaista herkkua. Suosittelen l\u00e4mpim\u00e4sti hurahtamaan herkkutatteihin, helposti tunnistettavaan ja itse poimiessa ilmaiseen herkulliseen villisieneen! <\/p>\n\n\n\n

Herkkutattifani Satu Tietari<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lapsesta saakka olen Pohjois-Satakunnasta syntyisin olevan \u00e4itini kanssa poiminut ja sy\u00f6nyt suomalaisten suosikkisient\u00e4 kantarellia. Sienikirjo laajeni v\u00e4hitellen lampaank\u00e4\u00e4p\u00e4\u00e4n, kehn\u00e4sieneen ja \u00e4itini suosikkiin punikkitattiin. Is\u00e4ni kutsui…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[271,272,273],"class_list":["post-1319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herkkutattifani-satu-tietari","tag-herkkutatti","tag-hurahdetaan-herkkutatteihin","tag-villisieni"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-scaled.jpg",2560,1920,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-scaled.jpg",2560,1920,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-scaled.jpg",2560,1920,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-1024x768.jpg",1024,768,true],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-1536x1152.jpg",1536,1152,true],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-2048x1536.jpg",2048,1536,true],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-750x380.jpg",750,380,true],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nettikuva_hankesivu-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Herkkutattifani | Satu Tietari<\/a>","rttpg_excerpt":"Lapsesta saakka olen Pohjois-Satakunnasta syntyisin olevan \u00e4itini kanssa poiminut ja sy\u00f6nyt suomalaisten suosikkisient\u00e4 kantarellia. Sienikirjo laajeni v\u00e4hitellen lampaank\u00e4\u00e4p\u00e4\u00e4n, kehn\u00e4sieneen ja \u00e4itini suosikkiin punikkitattiin. Is\u00e4ni kutsui...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1319"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1320,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319\/revisions\/1320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}