Yleens\u00e4 joko itselle kertynyt vahva ammattitaito tai pohdinnat omien raaka-aineiden lis\u00e4arvon nostamisesta saa ajatuksen omasta elintarvikealan jalostusyrityksen perustamisesta her\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Itsens\u00e4, ja mahdollisesti perheenj\u00e4senten, ty\u00f6llist\u00e4minen on usein syy yritt\u00e4jyyden aloittamiseen. Mutta onko se oikeastaan hyv\u00e4 tai riitt\u00e4v\u00e4 syy? Alan t\u00f6it\u00e4 on kyll\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4sti tarjolla monessa eri kokoisessa yrityksess\u00e4 Satakunnassa. Vai onko idea yrityksen tuotteista ja tuotelupauksista t\u00e4rke\u00e4mpi? Jonkun pit\u00e4isi my\u00f6s tuotteita haluta ja niist\u00e4 pit\u00e4isi saada riitt\u00e4v\u00e4sti katettakin, lis\u00e4ksi oikea markkinakanavakin pit\u00e4isi l\u00f6yt\u00e4\u00e4?<\/p>\n\n\n\n
Niin kuin kaikilla muillakin toimialoilla, my\u00f6s elintarvikealan yritt\u00e4j\u00e4ksi aikovalla pit\u00e4\u00e4 olla selke\u00e4 visio siit\u00e4, mit\u00e4 yritt\u00e4jyydell\u00e4 tavoitellaan. Idea tulisi kuvata mahdollisimman tarkkaan liiketoimintasuunnitelmassa. Suunniteltu myynti m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 kapasiteetin ja tarpeet prosessilaitteille sek\u00e4 -tiloille riippumatta siit\u00e4, mit\u00e4 aikoo valmistaa. Hyvin mietitty ja oikein laadittu liiketoimintasuunnitelma toimii yritt\u00e4jyyden aloittavan tukena pitk\u00e4\u00e4n viel\u00e4 aloitusp\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeenkin. Apua ja neuvoja liiketoimintasuunnitelman laatimiseksi saa yleens\u00e4 nopeasti kuntien uusyritysneuvontapalveluista. Saman luukun kautta saa yleens\u00e4 my\u00f6s apuja erilaisten investointitukien hakuun.<\/p>\n\n\n\n
Elintarvikejalostuksessa on monista muista toimialoista poiketen yksi erityispiirre, sill\u00e4 toimintaa ohjaavat ja s\u00e4\u00e4telev\u00e4t useat lait ja asetukset. Tuotantolaitoksen rakenteet ja pinnat, viem\u00e4r\u00f6innit ja ilmanvaihdot, kylm\u00e4laitteiden tehot ja vesipisteiden sijainnit, vessat ja sosiaalitilat, hygieniarajat ja omavalvontavaateet \u2013 n\u00e4it\u00e4 kaikkia s\u00e4\u00e4telee lait ja valvoo viranomaiset. Usein helpointa onkin ostaa jo toimiva yritys, jossa tilat ovat viranomaisten hyv\u00e4ksym\u00e4t, tai rakentaa kokonaan uudet tilat, jolloin viranomaisilta voi hakea alustavaa hyv\u00e4ksynt\u00e4\u00e4 jo ennen rakennusvaihetta. Kun rakennus ja prosessilaitteet on mietitty, on aika aloittaa omavalvontasuunnitelman laadinta. Omavalvontasuunnitelmassa kuvataan yrityksen toiminta, valmistusprosessit ty\u00f6vaiheittain ja havaitut kriittiset hallintapisteet. N\u00e4iden pohjalta laadintaan yrityksen omavalvontaohjelma, jossa m\u00e4\u00e4ritet\u00e4\u00e4n eri seurannat ja seurantamenetelm\u00e4t aina l\u00e4mp\u00f6tilamittauksista n\u00e4ytteenottosuunnitelmaan. Kuulostaako riitt\u00e4v\u00e4n monimutkaiselta jo ennen kuin ensimm\u00e4inen tuotekaan on tullut tuutista ulos?<\/p>\n\n\n\n
Apua on kyll\u00e4 saatavilla erityisesti aloitusvaiheessa. Hyvi\u00e4 ohjeita l\u00f6ytyy parhaiten t\u00e4\u00e4lt\u00e4: https:\/\/aitojamakuja.fi\/oppaita-ja-vinkkeja<\/a> . Satakunnassa on hyvin tarjolla viel\u00e4 apua niin hygieniakoulutusten j\u00e4rjest\u00e4miseen kuin omavalvonnan k\u00e4ynnist\u00e4miseen. Ja rahalla saa palkattua laadunhallinnan ammattilaisia t\u00f6ihin tai ainakin koulutettua jonkun perheenj\u00e4senen perusteisiin \u2013 p\u00e4\u00e4asia kuitenkin on se, ett\u00e4 yrityksen ja yritt\u00e4j\u00e4n osaamisen on kasvettava v\u00e4h\u00e4n nopeammin kuin mit\u00e4 itse yrityksen toiminta kasvaa. Laadunhallinnan pett\u00e4minen n\u00e4kyy suoraan tuloksessa ja asiakkaiden luottamuksessa.<\/p>\n\n\n\n Yrityksen tulevaisuuden tulokset pohjautuvat t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n TKI \u2013panostuksiin ja jatkuviin markkinointipanostuksiin. Tuotekehityst\u00e4 on teht\u00e4v\u00e4 koko ajan ja my\u00f6s siihen on nyky\u00e4\u00e4n hankittavissa nopeasti huippuammattilaisten apua. Erityisesti keitti\u00f6mestareiden osaamista ja asiakaskokemuksia kannattaa hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4. Kun tuotteet ja myynti on kunnossa, niin en\u00e4\u00e4 ei puutu kuin ammattimainen taloushallinto, joka sekin on ulkoistettavissa.<\/p>\n\n\n\n Tiivistettyn\u00e4 tuon kaiken yll\u00e4 voisi sanoa niin, ett\u00e4 tee itse yrityksess\u00e4si sit\u00e4, mik\u00e4 tuottaa eniten ja luo tehokkaimmin lis\u00e4arvoa. Kaiken muun tekemiseen voit palkata tai ostaa erityisosaamista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yleens\u00e4 joko itselle kertynyt vahva ammattitaito tai pohdinnat omien raaka-aineiden lis\u00e4arvon nostamisesta saa ajatuksen omasta elintarvikealan jalostusyrityksen perustamisesta her\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Itsens\u00e4, ja mahdollisesti perheenj\u00e4senten, ty\u00f6llist\u00e4minen on…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1257,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[268,243,244,267],"class_list":["post-1258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marko-jori","tag-elintarvikeyritys","tag-kohtaavat-yritysajatukset","tag-yrittaminen","tag-yritysneuvonta"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-scaled.jpg",2560,1707,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-scaled.jpg",2560,1707,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-scaled.jpg",2560,1707,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-300x200.jpg",300,200,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-1024x683.jpg",1024,683,true],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-2048x1365.jpg",2048,1365,true],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-750x380.jpg",750,380,true],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/taimi-ja-rahaa_pexels-akil-mazumder-5550910-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Sis\u00e4lt\u00f6johtaja | Marko Jori<\/a>","rttpg_excerpt":"Yleens\u00e4 joko itselle kertynyt vahva ammattitaito tai pohdinnat omien raaka-aineiden lis\u00e4arvon nostamisesta saa ajatuksen omasta elintarvikealan jalostusyrityksen perustamisesta her\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Itsens\u00e4, ja mahdollisesti perheenj\u00e4senten, ty\u00f6llist\u00e4minen on...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1258"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1259,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258\/revisions\/1259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}