{"id":1189,"date":"2021-07-05T13:25:32","date_gmt":"2021-07-05T10:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=1189"},"modified":"2021-07-19T10:32:07","modified_gmt":"2021-07-19T07:32:07","slug":"voikukanjuurijaakahvi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2021\/07\/05\/voikukanjuurijaakahvi\/","title":{"rendered":"Voikukanjuuri”j\u00e4\u00e4kahvi”"},"content":{"rendered":"\n

Hellekelit tarjoavat oivan tilaisuuden uusien, raikkaiden kes\u00e4juomien testailuun. Me kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4t testasimme SataYrtti-hankkeen voikukanjuurijuomareseptin \u2013 nauti j\u00e4\u00e4kahvin tapaan!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Maitoon tehty juoma vasemmalla, oikealla taas vegaaninen kauramaitopohjainen versio.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Vaikkei voikukan juurta ehk\u00e4 ensimm\u00e4isen\u00e4 miell\u00e4 oivaksi kahvin korvikkeeksi, juurta on tiedetty k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 juurikin t\u00e4h\u00e4n tarkoitukseen erityisesti pula-aikoina. Juuri toimii edelleen hyvin raikkaan ja kofeiinittoman kes\u00e4juoman pohjana, jota on helppo muunnella oman maun mukaan! T\u00e4m\u00e4n modernisoidun version reseptin on toteuttanut keitti\u00f6mestari Pasi Kuronen Liemi&Linssi Oy:sta osana Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin SataYrtti-hanketta. J\u00aduoman maku on miedon mausteinen ja perinteist\u00e4 kahvia raikkaampi, ja hunajan ja maidon m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 siit\u00e4 saa helposti miedomman ja pehme\u00e4mm\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

Voikukan juuret voi ker\u00e4t\u00e4 ja kuivata itse, tai ostaa valmiina. Paras sesonki juurien ker\u00e4\u00e4miseen on kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 sek\u00e4 my\u00f6hemmin syksyll\u00e4 lehtien jo alkaessa lakastua. Kuivattua juurta voi hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 keitti\u00f6ss\u00e4 vuoden ymp\u00e4ri, ja tuotetta voi l\u00f6yty\u00e4 my\u00f6s hyvin varustelluista marketeista! Satakunnan seudulla tuotetta myy esimerkiksi K\u00f6yli\u00f6l\u00e4inen yritys Yrttipaja ja osa alueen marketeista.<\/p>\n\n\n\n

Vegaaniseen versioon suosittelemme k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n jotakin muuta korviketta hunajalle kuin tavallista valkoista sokeria \u2013 esimerkiksi siirappia tai aromikkaampaa ruskeaa sokeria \u2013 muuten maku j\u00e4\u00e4 hunajalla maustettuun juomaan verraten latteaksi\u00ad. Esimerkiksi tavallista leivontasiirappia voi hyvin kokeilla, mutta paras vaihtoehto saattaa olla niin sanottu voikukka\u201dhunaja\u201d, johon netist\u00e4 l\u00f6ytyy runsaasti vinkkej\u00e4 ja reseptej\u00e4!
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


VOIKUKANJUURI\u201dJ\u00c4\u00c4KAHVI\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 annos<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n

1,5 dl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl maitoa tai kauramaitoa<\/p>\n\n\n\n

1 rkl kuivattua voikukanjuurta<\/p>\n\n\n\n

1 tl kurkumajauhetta<\/p>\n\n\n\n

1 tl hunajaa<\/p>\n\n\n\n

Pieni siivu (n. 2 g) tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n

  1. Yhdist\u00e4 kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja 2 minuuttia.
    On hyv\u00e4 huomioida, ett\u00e4 ainesten kunnollinen sekoittuminen saattaa vaatia pidemp\u00e4\u00e4 sekoitusaikaa kuin perinteiset juomat, erityisesti jos k\u00e4yt\u00e4t esimerkiksi sauvasekoitinta tehosekoittimen sijaan.<\/em><\/li>
  2. Siivil\u00f6i juoma ennen tarjoilua.
    Osa voikukanjuuresta j\u00e4\u00e4 sakkana juoman pohjalle, ja koostumus on miellytt\u00e4v\u00e4mpi ilman. Sakan voi v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin kompostoida, jos sille ei l\u00f6ydy muuta k\u00e4ytt\u00f6\u00e4!<\/em><\/li>
  3. Tarjoile j\u00e4iden kanssa.
    Huomattavasti kes\u00e4isempi ja raikkaampi juoma j\u00e4iden kera!<\/em>
    <\/li><\/ol>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hellekelit tarjoavat oivan tilaisuuden uusien, raikkaiden kes\u00e4juomien testailuun. Me kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4t testasimme SataYrtti-hankkeen voikukanjuurijuomareseptin \u2013 nauti j\u00e4\u00e4kahvin tapaan!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1190,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[255,256],"tags":[42,216,259,258,131,242,217],"class_list":["post-1189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-roosa-peltonen","category-veronika-westergard","tag-resepti","tag-satayrtti","tag-voikukanjuuri","tag-voikukka","tag-yrtti","tag-yrttiresepti","tag-yrttiviljely"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi.jpg",1024,1024,false],"landscape":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi.jpg",1024,1024,false],"portraits":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi.jpg",1024,1024,false],"thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-300x300.jpg",300,300,true],"large":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-1024x1024.jpg",1024,1024,true],"rpg_gallery_admin_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-150x150.jpg",150,150,true],"rpg_gallery_thumb":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-150x150.jpg",150,150,true],"1536x1536":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi.jpg",1024,1024,false],"2048x2048":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi.jpg",1024,1024,false],"archive-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-470x140.jpg",470,140,true],"single-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-470x260.jpg",470,260,true],"featured-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-750x380.jpg",750,380,true],"slider-nav-thumbnail":["https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Voikukanjuurijaakahvi-110x70.jpg",110,70,true]},"rttpg_author":{"display_name":"kayttaja","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/kayttaja\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4 | Roosa-Maria Peltonen<\/a> Kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4 | Veronika Westerg\u00e5rd<\/a>","rttpg_excerpt":"Hellekelit tarjoavat oivan tilaisuuden uusien, raikkaiden kes\u00e4juomien testailuun. Me kes\u00e4ty\u00f6ntekij\u00e4t testasimme SataYrtti-hankkeen voikukanjuurijuomareseptin \u2013 nauti j\u00e4\u00e4kahvin tapaan!","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1189"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1199,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1189\/revisions\/1199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}