{"id":1010,"date":"2020-01-07T12:47:08","date_gmt":"2020-01-07T10:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/?p=1010"},"modified":"2020-01-07T12:47:08","modified_gmt":"2020-01-07T10:47:08","slug":"innotori-kehittamassa-ruokaketjun-innovaatiotoimintaa-ja-maakuntien-valista-yhteistyota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/2020\/01\/07\/innotori-kehittamassa-ruokaketjun-innovaatiotoimintaa-ja-maakuntien-valista-yhteistyota\/","title":{"rendered":"Innotori kehitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ruokaketjun innovaatiotoimintaa ja maakuntien v\u00e4list\u00e4 yhteisty\u00f6t\u00e4"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Keskeisten ruoantuotantomaakuntien, Varsinais-Suomen ja Satakunnan, yhteisty\u00f6t\u00e4 tiivistettiin kolmen vuoden ajan yhteisty\u00f6hankkeessa, jonka keskeisen\u00e4 p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n\u00e4 oli aktivoida elintarvikeyritysten innovaatiotoimintaa. Innovaatioprosessin eri vaiheissa lounaissuomalaisia toimijoita koottiin yhteen ideoita synnytt\u00e4viin teematilaisuuksiin, jatkojalostushautomoihin sek\u00e4 mahdollistettiin ideoiden ja tuotekonseptien testaaminen kuluttajakent\u00e4ss\u00e4. <\/p>\n

Innotorin toteutti em. maakuntien keskeiset elintarvikealan kehitt\u00e4j\u00e4tahot. Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehitt\u00e4miskeskuksen tieteellisen osaamisen jalkauttaminen elintarvikealan yrityksille sek\u00e4 Satafood Kehitt\u00e4misyhdistyksen ja Pyh\u00e4j\u00e4rvi-instituutin k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6nl\u00e4heinen ja vahvaan luottamuspohjaan perustuva yhteisty\u00f6 maakuntien yritysten kanssa loivat ylimaakunnallisen yhteisty\u00f6verkoston, jonka my\u00f6t\u00e4 saatiin arvokasta tietoa lounaissuomalaisten elintarvikeyritysten tarpeista.<\/p>\n

Innotorin alkutaipaleella haastateltiin lounaissuomalaisia, ruokaketjun kaikissa vaiheissa toimivia, mikro- ja pk-yrityksi\u00e4. Yritystarvekartoituksella selvitettiin yritysten innovaatiotarpeita tuotekehityksen, osto-, myynti- ja markkinointitoiminnan, laatu- ja ymp\u00e4rist\u00f6asioiden, toimintaymp\u00e4rist\u00f6n, yritysyhteisty\u00f6n, asiakastarpeiden ja markkinatilanteen, viennin sek\u00e4 kasvuhalukkuuden n\u00e4k\u00f6kulmasta. Yritystarvekartoitus ohjasi hankkeen my\u00f6hemp\u00e4\u00e4 toimintaa eri teemoin.<\/p>\n

Koska yrityshaastatteluja tehtiin kattavasti erilaisissa ja ruokaketjun eri vaiheissa toimivissa yrityksiss\u00e4, oli yrityskohtaisissa tarpeissa eroja. Osassa yrityksiss\u00e4, erityisesti pienemmiss\u00e4, tukea tarvitaan konkreettisen toimintaymp\u00e4rist\u00f6n seikkoihin. Osasta yrityksist\u00e4 taas ulkopuolista apua tarvitaan esimerkiksi isomman tulevaisuuskuvan muodostamiseen. T\u00e4st\u00e4 syyst\u00e4 tuloksista ei voida nostaa vain muutamia t\u00e4rkeimpi\u00e4 yritystarpeita, vaan tarpeita on erilaisia ja eri yrityksiss\u00e4 samalla tarpeella on eri painoarvo. Yleisesti voidaan kuitenkin todeta, ett\u00e4 yrityksiss\u00e4 n\u00e4hd\u00e4\u00e4n verkostoitumisen ja siten kontaktien ja yhteisty\u00f6kumppanien l\u00f6yt\u00e4misen t\u00e4rkeys. Lounais-Suomen alueen yrityksill\u00e4 on paljon my\u00f6s kasvuhalukkuutta. Johtop\u00e4\u00e4t\u00f6sten pohjalta yrityksille tarjottiin verkostoitumismahdollisuuksia ja ohjattiin heit\u00e4 oikeiden palveluiden \u00e4\u00e4relle. Yritystarvekartoituksen raportin voit lukea t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Innotorin aikana kokeiltiin monia erilaisia menetelmi\u00e4 ja tehtiin rohkeasti uusia toimialarajoja ylitt\u00e4v\u00e4\u00e4 yhteisty\u00f6t\u00e4. Hankkeessa j\u00e4rjestettiin \u201dkolmikanta\u201d-ajatuksella teematilaisuuksia. Tilaisuuksiin tuotiin teemaan liittyv\u00e4\u00e4 tutkimustietoa, markkinatilannetta sek\u00e4 asiakastarven\u00e4k\u00f6kulma. Onnistuneeksi menetelm\u00e4ksi koettiin mm. advisor board \u2013 tyyliset asiantuntijasparraukset. Asiantuntijasparrauspajoja j\u00e4rjestettiin kaupallistamis-, pakkaus-, vienti- ja laatuteemojen ymp\u00e4rille. Yritykset kokivat n\u00e4m\u00e4 hy\u00f6dyllisin\u00e4, konkreettisina ja matalan kynnyksen sparrauksina.<\/p>\n

Lounaissuomalaisen elintarvikeviennin eteen tehty\u00e4 ty\u00f6t\u00e4 ei voi tarpeeksi korostaa. Innotorissa tehtiin tiivist\u00e4 yhteisty\u00f6t\u00e4 valtakunnallisten vientihankkeiden kanssa ja todettiin mink\u00e4tyyppisi\u00e4 tukitoimintoja vientimarkkinoinnille hamuaville elintarvikeyrityksille maakunnista puuttuu. Lis\u00e4ksi viennin eteen toimivien toimijoiden yhteisty\u00f6verkostoa saatiin tiivistetty\u00e4.<\/p>\n

Innotorin aikana j\u00e4rjestettiin yhteisty\u00f6ss\u00e4 Bastu\u00ae-verkoston kanssa ruoan tulevaisuuspaja, joka ravisteli yritysosallistujia pohtimaan ruuan tuotantoa 2050-luvulla. Pajasarja sai innostuneen vastaanoton ja nosti esiin tarpeen teeman ymp\u00e4rille muodostuvalle omalle verkostolle. Vuoden 2019 syksyll\u00e4 k\u00e4ynnistyikin Foodtech platform Finlandin ruoan tulevaisuuteen ja Foodtechin keskittyv\u00e4 verkosto. <\/a><\/p>\n

Hankkeen aikana aktivoitiin kuluttajia mukaan yritysten tuoteaihioiden kehitykseen. Koko hankkeen aikana kunkin teeman ymp\u00e4rille j\u00e4rjestettiin kuluttajille suunnatulla alustalla osallistavia tutkimuksia sek\u00e4 hankkeen viimeisen\u00e4 teemana keskityttiin kuluttajaymm\u00e4rryksen hy\u00f6dynt\u00e4miseen tuotekehityksess\u00e4. T\u00e4t\u00e4 teemaa varten toteutettiin kaksi osainen kuluttajatutkimus, jonka toinen osa toteutettiin yhteisty\u00f6ss\u00e4 kuluttajakokemuksen tutkimusalusta Flavorian\u00ae<\/a> kanssa. Turun yliopiston kehitt\u00e4m\u00e4 ja Sodexon mahdollistaman monitieteellisen tutkimusravintolan keski\u00f6ss\u00e4 on ihmisen kokemus ruoasta ja ruokailusta. Ruokailevien asiakkaidensa lis\u00e4ksi se palvelee sek\u00e4 tieteellist\u00e4 tutkimusta ett\u00e4 yrityksi\u00e4 liiketoimintansa ja asiakaskokemuksensa kehitt\u00e4misess\u00e4. Lue lis\u00e4\u00e4 tutkimuksen tuloksista t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>!<\/p>\n

Vaikka Innotorin on aika p\u00e4\u00e4tty\u00e4, kehitystoiminta ja yhteisty\u00f6 kotimaisen ja laadukkaan ruoan saatavuuden turvaamiseksi alueella jatkuu. Yrityskent\u00e4lle j\u00e4i asiakaskysynt\u00e4\u00e4n vastaavia tuote- ja palveluideoita. Innotori aktivoi uusien kehitt\u00e4mishankkeiden ja verkostojen rakentumista. Alueen elintarvikealan imago on vahvistunut entisest\u00e4\u00e4n ja luo mainiot edellytykset yritysten kasvun tukemiseen my\u00f6s jatkossa. <\/p>\n

Tuuli Pirttikoski
\nSatafood Kehitt\u00e4misyhdistys ry<\/p>\n

Innotori oli aktivoimassa sek\u00e4 kehitt\u00e4jien ett\u00e4 yritysten yhteisty\u00f6t\u00e4 tavoitteenaan alueiden yritysten kilpailukyvyn parantuminen ja uudet innovaatiot ruokaketjussa sek\u00e4 yritysten kasvun ja kansainv\u00e4listymisen edist\u00e4minen. Tulokset olivat onnistuneita.
\nKirjoitus on osa Innotori-hankkeen tiedotusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Keskeisten ruoantuotantomaakuntien, Varsinais-Suomen ja Satakunnan, yhteisty\u00f6t\u00e4 tiivistettiin kolmen vuoden ajan yhteisty\u00f6hankkeessa, jonka keskeisen\u00e4 p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n\u00e4 oli aktivoida elintarvikeyritysten innovaatiotoimintaa. Innovaatioprosessin eri vaiheissa lounaissuomalaisia toimijoita koottiin yhteen…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[203,132,201,202],"class_list":["post-1010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yhteiskyna","tag-asiakaslahtoisyys","tag-innotori","tag-innovaatiotoiminta","tag-yritystarvekartoitus"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Yhteiskyn\u00e4<\/a>","rttpg_excerpt":"Keskeisten ruoantuotantomaakuntien, Varsinais-Suomen ja Satakunnan, yhteisty\u00f6t\u00e4 tiivistettiin kolmen vuoden ajan yhteisty\u00f6hankkeessa, jonka keskeisen\u00e4 p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n\u00e4 oli aktivoida elintarvikeyritysten innovaatiotoimintaa. Innovaatioprosessin eri vaiheissa lounaissuomalaisia toimijoita koottiin yhteen...","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1010"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1012,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1010\/revisions\/1012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pyhajarvi-instituutti.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}