Lähiruoalla tarkoitetaan henkilöstä riippuen hyvinkin erilaisilta etäisyyksiltä tullutta ruokaa. Joillekin se on oman kylän tai kunnan alueella tuotettua, joillekin se on omassa maakunnassa tuotettua ja…
Olen pienestä pojasta lähtien syönyt riistaa, enimmäkseen hirveä ja metsäkanalintuja. Kotimaisemissani Sodankylässä riistaa syötiin lähes joka savussa, sitä oli runsaasti saatavilla ja se oli normiruokaa,…
Suomen kesä on lyhyt, mutta vähäluminen – näin sanotaan. Sateiseen viime kesään ei paljoa lunta kuulunut, mutta nyt lumi jo ennätti peittämään paikoin sokerijuurikaspinoja peltojen…
Olen ollut MUUVI-hankkeen Honkilahden pilot-kokeiden sadonkorjuussa mukana ja sieltä ajatus saikin alkunsa. Keräsimme sadonkorjuunäytteet luomulantusta ja luomusipulista. Lantulle piti antaa makuarvio, jotta osaisimme arvioida, kelpaako…
Raparperin satokausi alkaa parhaimmillaan jo toukokuun alkupuolella ja kestää pitkälle elokuun loppuun asti. Siitä siis riittää herkuteltavaa kyllästymiseen saakka. Pitkin kesää nautitut raparperiherkut ovat lähiruokaa…
Vaikka olen viettänyt jo kolme vuotta opintojen parissa Jyväskylässä, en ole vieläkään saanut aikaiseksi tutustua Jyväskylän paikallisiin tuottajiin ja tuotteisiin. Niinpä kesät ovat minulle lähiruoan…
Itäisessä Suomessa vihannesviljelytilalla kasvaneena minuun on juurtunut ajatus siitä, että ruoan tulisi olla mahdollisimman lähellä tuotettua. Kaveripiirissäni minut tunnetaankin intohimoisena lähiruoan ja ylipäänsä kotimaisen ruoan…
Peruna saapui Eurooppaan 1500-luvun alkupuolella Etelä-Amerikan espanjalaisvalloittajien tuomisina. Suomen ensimmäiset perunat kasvatettiin 1720-luvun lopulla Inkoon Fagervikin kartanossa. Sataluvun puoliväliin mennessä viljely yleistyi herraskartanoissa, mutta kansan…
Vadelman marja on herkullisen punainen, joka on mukava napata suoraan pensaasta suuhun aurinkoisena loppukesän päivänä. Hyvän makunsa lisäksi vadelma sisältää runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, joten…
”Alussa oli sokeri.” Näin alkaa Turun Sanomien tiede-palstalla ollut artikkeli (TS 2.10.2016). Artikkeli kertoo tuoreesta tutkimuksesta, jonka mukaan pidetään mahdollisena, että elämä on saattanut alkaa…
Keskitalvi on vahvasti madeaikaa. Kala kutee kotivesistönsä sijainnista riippuen tammi-maaliskuussa. Pyhäjärvellä mateen lisääntymisaika osuu tyypillisesti tammi- helmikuun vaihteeseen. Ammatillinen pyynti tapahtuu yleensä rysillä tai verkoilla….
Joka päivä on edessä sama murhe; mitä ihmettä teen tänään syötäväksi. Enää ei toteutusta rajoita kiire, koska ruokakuntaani kuuluu vain aikuisia. Mutta silti. Viime aikoina…
