Keskitalvi on vahvasti madeaikaa. Kala kutee kotivesistönsä sijainnista riippuen tammi-maaliskuussa. Pyhäjärvellä mateen lisääntymisaika osuu tyypillisesti tammi- helmikuun vaihteeseen. Ammatillinen pyynti tapahtuu yleensä rysillä tai verkoilla….
Kun suuret ravitsemusgurut löivät pari vuotta sitten viisaat päät yhteen, niin uusiin suomalaisten ravitsemussuosituksiin kirjattiin tavoite, että kalaa syötäisiin vähintään kahdesti viikossa. Me suomalaiset syömme…
